切糕是北方常见的一种传统小吃。杨柳青任记切糕的制作工艺精致，制作的品种多达十余种，具有色泽艳丽、晶莹剔透、口感香甜、滑爽不腻的特点，真正做到了老少咸宜，在天津杨柳青及周边地区闻名遐迩。

杨柳青任记切糕凉果起源于晚清年间，目前已传承四代。创始人任永泉做的切糕选料精、做工细、味道好、口感妙，物美价廉，在杨柳青众多的食品小吃中出类拔萃，独树一帜，买卖日渐兴隆，赢得了“任切糕”的美称。第二代传人任万铭将这一技艺发展到新的高度。上世纪九十年代，年过花甲的第三代传人任起魁，对该特色小吃进行了挖掘整理。为纪念前辈的卓越贡献，第三代传人从前二代传人的名字中各取一字“永”和“铭”，将该特色小吃的字号命名为《永铭斋》